بٹر چکن پہلی بار پشاور میں بنایا گیا یا دہلی میں؟ عدالت میں نئے فوٹوگرافی اور ویڈیو ثبوت پیش

نئے فوٹو گرافی اور ویڈیو شواہد کے ساتھ، دنیا کے مشہور بٹر چکن کی اصلیت پر ہندوستانی عدالتی جنگ مزید تیز ہونے والی ہے۔
دہلی ہائی کورٹ میں جنوری سے دو ہندوستانی ریستوراں کی چینز لڑ رہی ہیں، دونوں ایک مقدمے میں ڈش ایجاد کرنے کا کریڈٹ دعوی کر رہے ہیں جس نے دنیا بھر کے سوشل میڈیا صارفین، کھانے کے ناقدین، اداریوں اور ٹی وی چینلز کی توجہ اپنی طرف مبذول کرائی ہے۔
موتی محل ریسٹورنٹ نے کہا کہ اسے سالن کے موجد کے طور پر پہچانے جانے کا واحد حق ہے اور اس نے اپنے حریف دریا گنج سے مطالبہ کیا کہ وہ کریڈٹ کا دعویٰ کرنا بند کرے اور $240,000 ہرجانہ ادا کرے۔ موتی محل نے کہا کہ اس کے بانی کندن لال گجرال نے 1930 کی دہائی میں دہلی منتقل ہونے سے پہلے کریم سے بھری ڈش پشاور میں بنائی تھی۔
دریا گنج نے 642 صفحات پر مشتمل ایک نئی جوابی فائلنگ میں کہا کہ "بٹر چکن کی ایجاد کی کہانی سچ نہیں ہے” اور اس کا مقصد عدالت کو گمراہ کرنا ہے۔
دریا گنج کا کہنا ہے کہ اس کے بانی خاندان کے ایک آنجہانی رکن کندن لال جگی نے متنازعہ ڈش اس وقت بنائی جب اس نے دہلی کی دوسری جگہ کے کھانے کے باورچی خانے کا انتظام کیا، جہاں پشاور سے تعلق رکھنے والے اس کے دوست اور ساتھی گجرال صرف مارکیٹنگ ہینڈل کرتے تھے۔ دونوں مرد مر چکے ہیں، گجرال 1997 میں اور جگی 2018 میں۔
نان پبلک فائلنگ میں شواہد میں 1930 کی بلیک اینڈ وائٹ تصویر شامل ہے جس میں پشاور میں دونوں دوستوں کو دکھایا گیا ہے۔ 1949 کا شراکتی معاہدہ؛ دہلی منتقل ہونے کے بعد جگی کا بزنس کارڈ اور اس کی 2017 کی ویڈیو ڈش کی اصلیت کے بارے میں بتا رہی ہے۔
دوستوں کی شراکت کی وجہ سے، "دونوں فریق یہ دعویٰ کر سکتے ہیں کہ ان کے آباؤ اجداد نے پکوان بنائے تھے،” دریا گنج نے فائلنگ میں کہا، تنازعہ کو "کاروباری دشمنی” قرار دیا۔
موتی محل نے تبصرہ کرنے سے انکار کردیا۔ جج کیس کی اگلی سماعت 29 مئی کو کریں گے۔
تنازعہ کا ایک اہم نکتہ، جس پر عدالت کو فیصلہ دینا ہو گا، یہ ہے کہ ڈش پہلی بار کہاں، کب اور کس کے ذریعے بنائی گئی تھی – پشاور میں گجرال نے، نئی دہلی میں جگی نے، یا دونوں کو کریڈٹ دیا جائے۔
بٹر چکن کو TasteAtlas کی جانب سے دنیا کی "بہترین ڈشز” کی فہرست میں 43 ویں نمبر پر رکھا گیا ہے۔
ہندوستانی PR فرم پرفیکٹ ریلیشنز کے ایک امیج گرو اور شریک بانی دلیپ چیریان نے کہا، "ایک موجد ہونے کا عالمی سطح پر اور صارفین کی اپیل کے لحاظ سے ایک بہت بڑا فائدہ ہے۔ آپ زیادہ قیمت وصول کرنے کے بھی حقدار ہیں۔”
موتی محل عالمی سطح پر 100 سے زیادہ آؤٹ لیٹس کے ساتھ فرنچائزی ماڈل چلاتا ہے۔ اس کے بٹر چکن ڈشز نئی دہلی میں $8 سے شروع ہوتے ہیں، اور نیویارک میں اس کی قیمت $23 ہے۔
آنجہانی امریکی صدر رچرڈ نکسن اور ہندوستان کے پہلے وزیر اعظم جواہر لعل نہرو ان مشہور گاہکوں میں سے ہیں جنہوں نے دہلی میں اس کے پرائمری آؤٹ لیٹ کا دورہ کیا۔
دریا گنج 2019 میں شروع ہوا اور اس کے بٹر چکن کی قیمت $7.50 ہے۔ اس کے 10 آؤٹ لیٹس ہیں، زیادہ تر نئی دہلی میں، دوسرے ہندوستانی شہروں اور بنکاک تک پھیلانے کے منصوبے ہیں۔
اپنے 2,752 صفحات پر مشتمل ہندوستانی مقدمے میں، موتی محل نے دریا گنج پر اپنے آؤٹ لیٹس کے اندرونی حصوں کی "شکل اور احساس” کی نقل کرنے کا الزام بھی لگایا تھا۔
دریا گنج نے ریستوراں کے اندرونی حصوں کی تصاویر کے ساتھ جواب دیا ہے جس کا جج جائزہ لیں گے، اور دعویٰ کیا ہے کہ یہ موتی محل ہے جس نے اس کے "فرش ٹائلوں کے ڈیزائن” کی نقل کی ہے۔