کھانے میں سوڈیم کے بغیر نمک کا ذائقہ بڑھانے والا برقی چمچ فروخت کے لیے پیش

جاپانی مشروبات کی بڑی  کمپنی کیرن ہولڈنگز ایک برقی چمچ فروخت کرنا شروع کرے گی جس کے بارے میں محققین کا دعویٰ ہے کہ اضافی سوڈیم کے بغیر نمکین ذائقہ کو بڑھا کر صحت مند کھانے کو فروغ دے سکتا ہے۔
اس برقی چمچ نے پچھلے سال Ig نوبل انعام جیتا تھا، جو غیر معمولی اور سنکی تحقیق کو اعزاز دیتا ہے۔
کیرن اس ماہ اپنے صرف 200 الیکٹرک سالٹ سپون آن لائن 19,800 ین ($127) میں فروخت کرے گی اور جون میں ایک جاپانی ریٹیل سٹور پر ایک محدود تعداد میں فروخت کرے گی، لیکن پانچ سالوں میں عالمی سطح پر 1 ملین صارفین کی امید کر رہی ہے۔ بیرون ملک فروخت اگلے سال شروع ہوگی۔
پلاسٹک اور دھات سے بنے اس چمچ کو میجی یونیورسٹی کے پروفیسر ہومی میاشیتا کے ساتھ مل کر تیار کیا گیا تھا، جنہوں نے اس سے قبل پروٹو ٹائپ الیکٹرک چاپ اسٹکس میں ذائقہ بڑھانے کے اثر کا مظاہرہ کیا تھا۔ یہ اثر ایک کمزور برقی فیلڈ کو چمچ سے گزر کر سوڈیم آئن کے مالیکیولز کو زبان پر مرتکز کر کے کھانے کی نمکینی کو بڑھاتا ہے۔
کیرن، جو اپنے روایتی بیئر کے کاروبار سے صحت کی دیکھ بھال کی طرف راغب ہو رہی ہے، نے کہا کہ جاپان میں اس ٹیکنالوجی کی خاص اہمیت ہے، جہاں اوسط بالغ روزانہ تقریباً 10 گرام نمک استعمال کرتا ہے، جو کہ عالمی ادارہ صحت کی تجویز کردہ مقدار سے دوگنا ہے۔
سوڈیم کی زیادہ مقدار کا تعلق ہائی بلڈ پریشر، فالج اور دیگر بیماریوں کے بڑھتے ہوئے واقعات سے ہے۔
“جاپان میں کھانے کی ثقافت ہے جو نمکین ذائقوں کو پسند کرتی ہے،” کیرن کے محقق Ai Sato نے کہا۔ “جاپانی لوگوں کو مجموعی طور پر نمک کی مقدار کو کم کرنے کی ضرورت ہے لیکن جو ہم کھانے کے عادی ہیں اس سے دور رہنا مشکل ہو سکتا ہے،یہی وجہ ہے کہ ہم نے اس برقی چمچ کو تیار کیا۔”
60 گرام وزنی چمچ ریچارج ایبل لیتھیم بیٹری پر چلتا ہے۔
Miyashita اور اس کے شریک تخلیق کار، Hiromi Nakamura کو پچھلے سال ایک آن لائن تقریب میں امیونولوجسٹ اور نوبل انعام یافتہ پیٹر ڈوہرٹی نے Ig نوبل نیوٹریشن پرائز سے نوازا گیا۔